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台菜特區之 小白菜

「青菜特區」第一年成立, 沒經驗, 不敢心肝太大種太多, 所以只有一坪大小, 播了三行線, 小白菜、大白菜、 芥藍菜各一行。 芥藍菜的種子是香港好朋友Lisa送的, 香港人最常吃的青菜大概是這個。 Lisa其實是加拿大人, 她父母在她六個月大時移民到多倫多, 她在加拿大長大倫敦讀書工作, 不會讀寫中文, 只會講點廣東話。 猶是如此一個西式女生, 她仍記掛著吃芥藍菜, 因為她小時候在多倫多家裡, 爸媽還是燒粵菜。 可見童年的味覺記憶影響我們一輩子啊。
芥藍小苗 收成完第一批小白菜我心中有個大疑惑: 為什麼這小白菜可以那麼漂亮呢? 不是說都會被蟲吃得很慘嗎? 難道是西班牙的蟲和蝸牛不喜歡外國的菜? 雖然覺得奇怪, 我的心中當然還是非常得意, 種出這樣有機又漂亮的小白菜。 西班牙有種青菜叫acelga, 中文名是葉用甜菜, 長得很像小白菜的巨大版。 雪花爸看到我收成小白菜, 非常好奇這個長得很像acelga的台灣青菜。 因為他這個超愛吃蔬菜水果的人, 唯一不喜歡acelga。 我也很不愛吃acelga, 覺得她土味好重、 肉厚不脆, 所以家裡買菜都沒她。 結果收成那天我得意洋洋的炒了一盤小白菜, 說: 「這很好吃哦, 跟acelga不一樣」, 然後就自己陶醉的配上白飯吃了起來, 心自暗歎: 蘿蔔豆腐菜根香, 人間美味不過如此啊! 大嚼特嚼了一會, 我回神看看他, 他說:「我覺得跟acelga味道有點像」。 我:「哪有, 這很脆, 很有口感, 而且沒土味」。 他又小聲回答:「我覺得還是有一點點土味」。 唉, 罷罷罷, 對牛彈琴, 知音難尋, 這就是令人棄箸仰天長嘯一聲的Cultural Gap也。 有土味也好沒土味也好, 反正我就是覺得小白菜好好吃… 呵呵, 對家鄉的味覺記憶也影響我們一輩子啊。
大白菜還沒結球, 長得也很漂亮
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