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今夏最得意—澎湖絲瓜和玉米

玉米則是讀到一些旅遊文學描述旅人在美國南方或中南美洲行走時, 常可以在鄉村吃到剛拔下的新鮮玉米, 不用煮直接就拿起來啃。 我看了很嚮往, 從來沒生吃過玉米, 這裡也買不到新鮮玉米, 所以想體會這種感覺就是自己來種種看, 況且自己種的保證不是基改玉米也沒有農藥化肥, 雖然我的種菜聖經上強調, 想種玉米得算算看自己的園圃是不是有「四個月的高溫」, 不然還是不要白費力氣。 我在室內育苗了十二顆, 有三顆成功發芽長大, 五月天氣暖了就定植到園圃裡。 通常一株玉米只會長出一個大的果實, 所以我早有心理準備, 忙了這些工夫, 最好也不過是有三個玉米可吃。 不過玉米成長速度驚人, 一瞑大一寸, 觀察起來非常有成就感。 八月底我忍不住掰開裹頁偷看, 玉米粒金黃耀眼, 算時間還不到四個月, 但是我又怕太晚摘, 玉米糖分會儲存成澱粉就不甜了, 管他三七二十一先吃再說。 (嗯嗯嗯! 真好吃)。 玉米鬚我也拿來煮成茶, 據說夏天喝對身體好, 但是我實在不是很喜歡玉米鬚茶的味道。
我記得小時候超愛吃媽媽做的一道沙茶醬炒甜玉米粒, 所以非常羨慕印第安人, 因為看到故事書上說「印第安人的主食是玉米」, 我還跟弟弟說: 「 你知道印第安人的碗裡不是飯, 是全部都是玉米粒耶! 當印第安人好好喔!」。
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